Bún cá kèn món ăn mang hương vị biển Phú Quốc

Đến với điểm du lịch phú quốc tại đây có rất nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng mang đậm hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc như: Bánh tét cật mật, nước mắm Phú Quốc, hồ tiêu, mực trứng nướng, rượu sim rừng… Nhưng có món bún cá kèn là khá đặc biệt, tuy ở thành phố cũng có nhưng món bún cá kèn ở Phú Quốc lại được chế biến theo phong cách nơi đây.

Món bún cá kèn là món ăn tuy không được phổ biến lắm đa số chỉ những người thích tìm hiểu về âm thực Việt Nam mới biết đến món ăn này, món bún cá kèn này xuất hiện nhiều ở Châu Đốc Cần Thơ chứ ở thành phố thì muốn ăn cũng khá là khó. Nhưng ở vùng biển đảo Phú Quốc  thì món ăn này lại xuất hiện khá phổ biến, nhưng để tìm được quán ăn chế biến ngon thì chỉ có 2 quán đó là: Quán ăn ở gần bùng binh chợ Dinh Cậu , quán ăn vỉa hè cô Út ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông.

 

khu du lịch phú quốc bún cá kèn

Bún cá kèn Phú Quốc


Để đem so sánh món bún cá kèn ở Phú Quốc với những nơi khác đều có điểm chung là nước dùng được nấu bằng nước cốt dừa, ngũ vị hương, sả để tạo độ béo thơm cho nước dùng. Bún cá kèn được dùng là bín sợi nhỏ cùng với đó là các loại rau sông( Giá, dưa leo thái nhỏ, rau thơm). Điểm khác của bún cá kèn Phú Quốc là cá được sử dụng là cá nhàu hoặc cá ngân đây là hai loại cá ngon chỉ có tại vùng biển khu du lịch phú quốc.

 

tour du lịch phú quốc cá ngân

Cá Ngân Phú Quốc


Cách chế biến của món bún cá kèn cũng khá là đơn giản: Cá được xắt miếng ướp gia vị vừa phải rồi đem đi nấu chín sau đó những miếng cá sẽ được đem đi xay nhuyễn chứ không để nguyên miếng như những nơi khác. Vì được xay nhuyễn nên hương vị khá là bùi và thơm ngon, có lẽ vì cách chế biến này mà món bún cá kèn mang một phong cách riêng khác với những nơi khác.

Tô bún cá kèn được bày trí khác đơn giản chỉ là một lớp gỏi đu đủ tươi ngon phủ lên trên lẫn trong đó là cá đã được xay nhuyễn tiếp theo là một ít bún  được phủ bên trên là nước cốt dừa được đun cùng các loại gia vị. Hương vị mà bạn nếm được sẽ là độ giòn của đu đủ cùng với đó là mùi vị của cá mang đậm phong cách của biển cùng với đó là vị béo nhưng không gây ngán của nước dùng. Bún cá kèn tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức.

 

Những bải viết liên quan:

CÁC TIN KHÁC

Du lịch Phú Quốc ngắm san hô Du lịch Phú Quốc ngắm san hô Du lịch Phú Quốc ngắm san hô

Tin tức

Hướng dẫn đi du lịch bụi Phú Quốc

Hướng dẫn đi du lịch bụi Phú Quốc

Nói đến đảo ngọc Phú Quốc ta nghĩ ngay đến những cảnh biển đẹp tuyệt vời với những bãi cát trắng mịn với những dòng nước mát xanh biếc và những địa điểm tham quan tuyệt vời. Khi bạn đi du lịch phú quốc bạn có thể đắm mình trong làn nước xanh ngắt và hít thở làn gió biển khiến bạn trở nên sảng khoái sau thời gian làm việc mệt mỏi tại những thành phố ồn ào náo nhiệt.


Video